Rejoignez Flunch, notre entreprise emblématique dans le secteur de la restauration, et prenez part à notre mission de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire au quotidien.
En tant que Responsable QSE, vous jouerez un rôle clé en accompagnant nos restaurants Compagnie et Franchise dans la mise en place des dispositions relatives l'hygiène, à la qualité et à la sécurité alimentaire, tout en veillant au respect de la réglementation en vigueur. Vous collaborerez également avec les équipes transverses (produits, R&D) en leur apportant votre expertise QSE.
Au quotidien, les missions sont :
1. Respect du cadre réglementaire :
- Veiller au respect de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène alimentaire et communiquer sur les nouvelle sobligations.
- Ecrire, mettre à jour et mettre à disposition des procédures, documents et affichages associés.
2. Démarche d'accompagnement :
- Constuire les grilles de vérification pour les audits internes et externes et leurs référentiels associés.
- Valider la cpacité des auditeurs externes à réaliser des audits “hygiène” de contrôle pour les enseignes Flunch.
- Réaliser les audits internes sur la structure, le matériel et la maitrise sanitaire du retsaurant, puis contrôler te valider les plans d'actions associés.
- Piloter les notes d'audits, identifier les sites qui nécessitent des audits complémentaires (aduits externes), assurer le suivi des Audits Conseils Formation (ACF) et valider les plans d'actions rédigés par les restaurants en réponse aux écarts constatés lors de ces audits.
- Suivre les prestations d'audits de contrôle (laboratoires) et de services externes (nuisibles, produits lessiviels, …)
- Accompagner les estaurants dans l'élaboration des réponses à apporter aux Services officiels suite aux observations émises lors de leur visite.
- Préparer les restaurants aux contre visites des services officiels.
- Accompagner les directeurs de restaurant à la gestion des dossiers “Réclamations Clients” et “Réclamations Client Malades”.
3. Acculturation et formation des équipes à la sécurité et la qualité alimentaire :
- Sensibilisation des restaurants à la démarche hygiène, HACCP et les procédures Flunch.
- Développer, en lien avec le responsable formation, des formations dispensées (présentiel et e-learning) par un organisme.
Vous serez également co-acteur des nouveaux projets d'entreprise.